С 1 июля 2013 г. такая продукция должна проходить обязательную проверку на безопасность и качество по правилам ТР ТС 021/2011. Без получения разрешительной документации продукты питания не могут реализовываться на рынке.
Под действие названного технического регламента подпадает любая продукция, предназначенная для употребления человеком в пищу:
- различного происхождения (животного, растительного, микробиологического и др.);
- обработанная (полуфабрикаты) или переработанная;
- питьевая вода и безалкогольные напитки;
- алкоголь;
- БАДы;
- жевательная резинка;
- закваски, дрожжи и т. п.;
- пищевые добавки;
- ароматизаторы и пр.
Как получить декларацию соответствия на продукт
Процедура является одним из способов получения декларации соответствия пищевых продуктов. Она не применяется:
- для непереработанных продуктов животного происхождения;
- специализированных продуктов питания;
- уксуса.
Эта продукция проходит проверку путем государственной регистрации или ветеринарно-санитарной экспертизы.
Продукты питания, производимые непромышленным способом, в том числе — в кафе и столовых, также не требуют оформления разрешительных документов.
Заявителем при декларировании может выступать изготовитель продукции или продавец — юридическое лицо или индивидуальный предприниматель. При этом оценка соответствия проводится на основании сведений, собранных самим заявителем, или путем испытаний в специализированных лабораториях.
Заявитель может выбрать одну из схем оформления документации:
- 1д, 3д — для серийного производства продуктов питания. В обоих случаях обязательна организация последующего производственного контроля. Отличия схем в том, что в 3д испытания образцов могут проводиться только в аккредитованной лаборатории;
- 2д — для партии продукции, последующий контроль не проводится.
Именно так оформляется декларация соответствия пищевых продуктов.
Возможно самостоятельное выполнение процедуры. Для этого заявитель формирует техническую документацию, анализирует ее, организует испытания, оформляет декларацию о соответствии продуктов питания и регистрирует ее в уполномоченном органе.
Если производитель не обладает специальными знаниями для совершения всех названных операций, он может обратиться в аккредитованный сертифицирующий центр.
Документы на отдельные продукты: чай, мед и другие
Техническим регламентом, а также рядом ГОСТов предусмотрены специальные требования к отдельным видам пищевой продукции. Например, чтобы оформить разрешения на чай, он должен соответствовать ГОСТ 1937-90, 1938-90, 1939-90, 1940-75, 3483-78, 3716-90.
После введения технического регламента не требуется оформления документа на мед. Он отнесен к непереработанному сырью животного происхождения и подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе. Однако это не препятствует добровольному оформлению на него документов.
Разобраться во всем многообразии ГОСТов, регламентов поможет центр ГОСТСЕРТГРУПП. Мы работаем не только по всей России, но и в странах Европы и Китае. Имеем аккредитацию и уполномочены оформлять документы на все виды продуктов питания. У нас вы получите необходимые сертификаты и декларации соответствия на продукты питания.
Что вы получите
в городах России
под задачу
менеджмента
партнер
Сколково
